Variations autour de la béchamel

par **Téhiya** Mar 5 Fév - 20:07

VARIATIONS AUTOUR DE LA BÉCHAMEL

On sait tous faire de la béchamel, moi ce que j'aime faire c'est remplacer une partie du lait par du bouillon !
Alors généralement je fais ma béchamel à l'oeil sans peser, j'ai donc pris une recette d'internet pour vous expliquer comment je fais !

La Variation au pesto est idéal pour les gratins de légumes tandis que le sambal peut aller sur tout !

Les ingrédients :

50gr. Farine
50gr. Beurre œufs
30cl Lait
60cl Bouillon boeuf ou légumes ou poissons ou crustacés

Ou alors pour avoir un plus le gout du lait, vous pouvez faire moitié lait (45cl) moitié bouillon (45cl)

Variations :
Pesto fait maison
ou
Sambal Oelek

Les étapes de la recette :

Faire fondre le beurre dans une casserole y ajouter la farine puis le liquide et laisser cuire pour faire épaissir en remuant !

Une fois que la béchamel a une belle texture y ajouter votre variation selon vos goûts le pesto ou le Sambal Oelek !

Voilà votre béchamel est prête à être utilisée comme vous le souhaitez !

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Variations autour de la béchamel I1367510

par **Eoliaa** Mar 5 Fév - 20:14

Merci pour cette idée de variation autour de la béchamel.
Moi quelque fois je rajoute de la moutarde pour donner plus de goût suivant le plat ou de la sauce tomate. Variations autour de la béchamel 3841753282

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par **Téhiya** Mar 5 Fév - 20:16

Ha j'aurais jamais penser à mettre la moutarde ! C'est une super bonne idée !

Merci pour ce partage ! Variations autour de la béchamel 841460571

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