Gratin de betterave rouge

par **Eoliaa** Jeu 27 Sep - 20:10

Je vous propose une recette que j'ai testé et que les enfants ont aimé.

Gratin de betterave rouge

Ingrédients :

4 betteraves rouge

1 grosse cuillère à soupe de farine

40 g de beurre + 10 g

1/2 l de lait

50 g de fromage râpé

Sel

Poivre

1 pincée de muscade (facultatif)

Préparation :

Etape 1
Faire cuire les betteraves rouges à la cocotte minute de 10 à 15 minutes en fonction de la grosseur des betteraves.
Etape 2
Les éplucher et les couper en dés.
Etape 3
Faire une sauce béchamel : mettre le beurre et la farine sur le feu. Quand le mélange est mousseux, ajouter le lait d'un seul coup, ajouter sel, poivre, muscade et laisser mijoter pour que la sauce épaississe.
Etape 4
Mettre les légumes dans un plat à gratin, verser la sauce dessus, parsemer de fromage râpé et de noisette de beurre.
Etape 5
Faire gratiner au four à 200°C (thermotat 6-7) de 20 à 30 minutes.

J'ai rajouté des lardons mais vous pouvez mettre aussi des dés de jambon.

Bon appétit.